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蛋糕蛋糕加盟店长巡店:五看、八问、四查

2016-11-30 17:37:53

  蛋糕蛋糕店长,你的门店还有哪些不足呢?你巡店的时候都看些什么呢?要想全面把握加盟店的实际情况,要做到五看、八问、四查哦!跟随百瑞莲一起看看吧!

  蛋糕店长巡店:五看、八问、四查

  五看

  一看陈列:看排面的大小、陈列是否规范整齐、POP是否到位;

  二看导购:导购人员的仪容、专业水平和态度;

  三看促销:主要观察促销活动的过程。比如堆头摆放是否合理、单品贡献等等;

  四看产品:看产品线是否齐全,价格是否有乱价行为;

  五看机会:看卖场是否有促销增加销售的机会,跟卖场主管积极沟通,从而寻求有效位或地堆。

  八问

  看完之后,对卖场有一个大致的了解,那我们就要问:

  一问销量:向导购、卖场管理人员问销量,向消费者或竞品导购员问销量。我们所做的工作都是为了产生更好的销量;

  二问产品:新品上市反映情况、卖场有无其他新品活动、有无残损商品或质量问题;

  三问促销活动:近期开展什么终端活动?是否执行、执行的效果如何?

  四问卖场:近期是否有单店活动、门店有什么支持政策等等;

  五问消费者:问消费者对产品的看法及使用情况。尤其是新品,一定要去了解消费者的使用感受,此举可以为我们提供有用的信息;

  六问条码:现有多少个条码?有无锁码单品,货源是否充足,是否需要补齐;

  七问客情:卖场对公司是否重视,导购人员与卖场客情是否融洽,与同类导购人员关系是否良好?

  八问培训:先问候导购人员,增加归属感。再了解导购人员对专业知识的了解情况,观察其介绍时的动作,看有无缺点。身先士卒,对其进行手把手的教导。

  四查

  问完之后,对卖场的情况进行全面了解,再回顾下我们在卖场还有哪些不足的地方,哪些需要改进的地方。什么时候达到期望的水平?那我们就要清查:

  一查销售数据:包括畅销商品及滞销商品的销售数据、近期主题活动的销售数据、新品的销售数据。畅销商品注意不要乱价,保持一定优势。滞销产品争取不要锁码,利用排面特价及赠品资源;

  二查库存:现有多少货,货架情况如何,有无缺货,大库存商品第一时间要想办法消化库存,避免退货;

  三查促销物料:赠品是否发放,促销物料是否保管好,公司的宣传资料是否到位;

  四查导购报表:有无做报表,每周一是否报周销量,有无公司文件或产品手册,跟踪近期活动的销售动态,在做什么促销活动,以及竞品的销售数据。

  通过以上五看、八问、四查,我们可以完整的掌握蛋糕蛋糕加盟店的信息,制定下一步行动计划,做出合理的工作安排。



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