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如何经营蛋糕加盟店?看她怎样成功逆袭!

2019-09-28 09:00:10

现在有不少开蛋糕加盟店的老板抱怨说,烘焙原材料价格在涨、店面房租价格也在涨,总而言之物价总体都在涨,生意难做啊,很多蛋糕店都倒闭不做了!不少蛋糕店迫于压力之下,不得不对一些产品进行涨价。但你一涨价吧,消费者就不愿意了,到底要怎么做才能既保证自己利益的同时还能让消费者心甘情愿的去买单呢?

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好利来针对店面存在的问题,相对应的解决方案出炉啦:

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1重新进行店面定位

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找准目标消费者——很显然,这家店的目标人群就是宝妈们。那生产什么样的产品,采取什么样的经营模式,装修成什么样子,怎样进行营销,所有的这一切就要围绕着你的目标人群来进行。原来的店面明显已经不适合目标消费者,需要进行升级改变了。

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2卖啥产品受欢迎

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既然消费者都想要吃绿色、健康的,那产品就一定要升级,用动物奶油和新鲜水果作为卖点。产品健康美味,不愁没有回头客。同时要注意,产品不能太单一,要尽量丰富多样,保证每隔一段时间推出新品,或者对原口味进行改良升级,这样才能持续吸引消费者。

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3发展多种经营模式

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考虑到这家店主要顾客是宝妈、孕妈,那就可以拓展经营模式,除了卖产品还可以设置水吧卖饮品,设置休闲区让孩子玩乐嬉戏,或者做烘焙DIY业务。这样一来顾客在这儿逛街时既能品尝到美味,还能得到休息,甚至做亲子手工DIY,肯定很受欢迎。

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