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好利来蛋糕与您分享蛋糕店成功经营秘诀

2017-02-15 17:49:54

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  好利来与您分享蛋糕店成功经营秘诀:

  常言道,细节决定决定成败,不管是多么大的规模的店面或者是品牌,都应该做到细节上面得到消费者的认可的!这是一个千古不变的道理!那么,蛋糕房从开店到经营考虑那些细节呢?蛋糕房原本就是一个需要注意细节的店面!下面来看看吧!

  蛋糕房如何从开店到经营:单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式,创业资金在5万元左右,2万元用于店面租金和装修费用,3万元用于进货和日常支出。这种经营模式,投资者无需考虑蛋糕的生产环节,但有一点要注意,必须选择质量保证、信誉好的厂家进货,否则会砸了自家店的招牌。

  卖蛋糕,也卖蛋糕,并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外,投资者还需自己购买生产设备,当然,根据生产商的不同要求,可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况来看,供小店使用的现烤设备价格不是很高,规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。

  自产自销,建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式,投入资金30万以上。在房租和设备的投入上,大约就要占去25万左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付,或合伙经营,降低房租上一次性投入的量。

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  无论哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的,俗话说:"要开店,选址是关键。"知名蛋糕店的选址要求"繁华",加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说,繁华地段的租金太高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近,房租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。

  在店铺装修方面,知名蛋糕店会安排统一装修和设计,。对自办的蛋糕店来说,这一切都要自己去做,建议在装修时注意以下几点: ---用采光较好的玻璃做外墙。首先,顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,无疑作了一次形象广告。其次,玻璃外墙易于清洗保洁。---色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例,给人温馨的感觉,不要采用黑色等较深沉的色彩。

  在人员培训方面,对于普通经营店而言,招2~3名懂技术的帮手即可,但如果设有自己的生产线则需要相应增加人员,并且要进行生产培训。此外,蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。据业内人士介绍,每年6、7、8月是淡季,经营者可考虑适当减少人手,以降低成本。而下半年11、12月左右,生意会相对旺一些。

  以上的方方面面都是好利来这么多年来的经验总结,是给广大加盟创业者的几点建议,想要投资创业的你,好利来就是最好的选择。



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