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好利来蛋糕加盟店专业分析何为好吃的蛋糕

2017-02-22 16:27:05

很多人会问,怎样的蛋糕才算是好的呢?有没有一个标准来判定这个蛋糕是受到消费者喜欢的呢?好利来蛋糕蛋糕加盟店今天从专业的角度为大家分析一下:

好利来蛋糕蛋糕加盟店

一、怎样区别蛋糕的好坏:

水份充足——食之口感湿润,很自然地不愿喝水破坏这种感觉。

质感细腻——幼滑、松化均由此产生。

色泽柔和,香味纯正——淡黄色来源于部分的蛋黄、蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品,高档的蛋糕食后颊齿留香。

二、蛋糕加盟店的蛋糕怎么吃效果最好:

海绵类蛋糕冻了更好吃哦,爽口不粘牙。另一重要原因是因为很多高级的蛋糕原料熔点很低(如天然奶油、高级巧克力、乳酪等),稍冷冻后吃起来更加入口即化。海绵类蛋糕水份充足,材料丰富,更要注意冷藏保鲜。而质感厚实的牛油蛋糕吃时最好稍微返热,牛油的香味就会弥漫出来,品尝过后仍然满口余香。

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三、蛋糕、蛋糕的保存方法:

蛋糕、蛋糕都是“鲜活”产品,即做,即卖,即购,即食。任何蛋糕、蛋糕货架期超过12小时,品尝价值即大打折扣。新鲜的蛋糕买回去吃不完怎么办呢?请存放到冰箱的急冻格内,食用效果和新鲜无异。好利来蛋糕衷心提醒,是放急冻格内,而不能放冷藏格,因为放冷藏格蛋糕第二天就会口感变干、变粗、甚至变味,而急冻时蛋糕表面形成冰层防止水份散失老化,零下18℃保持其味、质不变。

蛋糕买回来吃不完则要包装密封后放冰箱冷藏保存,但3天内一定要吃掉,且3天内越早吃越接近原有的品质。

四、蛋糕、蛋糕与饮品的配搭:

高档的蛋糕、蛋糕色香味俱全,须和有天然香味的饮品配搭才能彰显其魅力,如咖啡、奶茶、牛奶、豆浆、香茗,西式的忌廉汤更适宜于配搭小西点。

当然,好利来蛋糕在这里提示,有几种饮品是不宜于配搭烘培产品的,第一种是白开水,更好的烘培产品配搭白开水食用都会显得淡而无味;第二种是冰冻饮品,特别是汽水类,使你的味蕾麻木,味觉迟钝,更好的产品也不知其味,如同嚼蜡;第三种是中式的汤羹,因为中式汤羹以肉鲜味为主,往往将烘培产品的香和味盖过。

随着蛋糕、蛋糕在人们饮食中的占比越来越大,不再是满足于温饱那么简单,而是在烘焙产品上追求质的享受。好利来蛋糕蛋糕加盟店在2017年的主题,就是结合客户需求,做好吃的蛋糕,结合线上线下,打造可复制持续盈利的单店运营模式。不仅将好吃的蛋糕呈现给消费者,更是携手看好烘焙行业的投资者共赢。



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