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好利来蛋糕选择产品销售方式的心得

2017-03-14 15:52:14

对于一个老师来说,因材施教是他的职责,而对于烘焙饼屋来说,不一样的产品需要有合适的销售方式才能把产品利益实现最大化,那么对于不同的产品,我们需要有怎样的销售对策呢,看看烘焙品牌好利来蛋糕是怎样做的吧。

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1.卖品味的产品,例如:马卡龙、手工巧克力等等;

这些产品都是属于“高贵”出身,需要将它高贵的身份衬托出来,把身价显露出来,若是随便的堆放在一个盘子上,就没法把身价显露出来,相反则应该用一些鲜花、水晶等等衬托陈列,在旁边最好放一个图册叙说它的“身世”。

2.卖原料的产品;

在倡导天然健康的趋势下,烘焙饼屋开始重视优质的农产品原料,因此在烘焙产品旁边可以放产品原料卡,在上面标明原料的健康性,增加顾客的购买信心。

3.卖现场的产品;

像煎饼、多拿滋等这些产品的诱惑就是源自于现场制作的,若把它包装好再卖效果就不怎么好了,相反的,一边做一边卖的话,不仅可以聚集到人气,还能够把销量提升上去,而烘焙品牌好利来蛋糕就是现烤现卖模式。

4.卖味道的产品;

对于一些外表不吸引的产品,我们是以味道取胜,而现场让顾客品尝是一个不错的方式,服务员切好产品,递到顾客的手上,加上一边在旁解说,增加顾客的印象。

5.卖情怀的产品,例如:法棍、传统的欧式老蛋糕;

法棍透露的是欧洲中世纪的风情,而实际上这类型的产品配合上藤篮,放上一些谷穗,呈现的是就是一种原乡的情怀。

开一间烘焙饼屋,了解自己产品类型是基础,因为一个烘焙品牌的利润核心就是产品,而产品的销售方式就决定利润的大小了。



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