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好利来蛋糕加盟店该如何经营?

2017-03-28 15:44:30

开拓创新,所谓的创新并不是说非得是全新的,以前从未出现过的,只要比过去进步一点点,比对手优秀一点点,创新是相对的。开蛋糕一样,在店面设计和产品设计中要不断玩出新花样才会有发展前景,墨守成规或死搬硬套地模仿他人,终究是跟在人家屁股后面走的把戏,结果是总慢于他人节拍。这样,蛋糕房很难有经营上的起色。

任何店面在经营管理上都必须表现出自己的内在功夫,方可创造出生命力,这也是赢得顾客的要点之一。

好利来蛋糕加盟店

经营者要追求成长,一个生意人若只想混日子,整天抱着成长与否都无所谓的心态。在你烘焙店里的员工就会受到一种潜移默化的影响而吊儿郎当起来。蛋糕房业务的成长,通常都是以营业额来衡量。要想提高营业额,就必须加强有关的一切活动,如销售、采购、资金、人员等等。那么经营者或者管理者有超强的管理组织能力,不断地学习就是必须。

把握合理的利润,开蛋糕房,目的就是赚钱,所以,不能单靠便宜的方式一味地去吸引顾客,而是应以更好的服务内容去获得正常的合理利润。然后从正常的利润中,取出一部分再投资到整体事业中,以便长期性地对顾客提供更完美的服务及更佳的烘焙产品。

企业建立的根本目的是创造利润,把握合理的利润,企业才有可能创造和服务更多的顾客。

挖掘顾客需要,店面生意兴隆与否取决于顾客的购买力,只有不断关注顾客的实际需要,方可让消费者买到所要的东西。

还有一点不可忽视:顾客的观念,未必处处跟生意人相同。因此只有设法了解顾客的需要,然后才能满足他们。开蛋糕房,要做到把自己看成是在替顾客采购商品,同时倾听顾客的声音,集思广益,这样才会全方位了解顾客的真正需要。可以说,了解顾客或做市场调查是开店的“第一步”。

善于抓住机遇,很多时候,生意的成功在于是否能够掌握潜在的良机。比如结合时下的热点推出新品,或者在销售时注意顾客的口味、需求,顺便作一点简单的服务,从而培养顾客对你的信赖感。还有,在服务过程中要尽力表现出一种亲切又细心的态度,营造顾客对你产生好感的氛围,这样一来,这个客户的朋友圈子将有可能成为你的新顾客来源。



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