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好利来蛋糕的成功之道与你一起分享

2019-01-02 09:01:01

随着我国的经济建设飞速腾飞,烘培食品行业发展从无到有,从八十年代港式蛋糕进入大陆市场,到九十年代初期台湾烘焙厂商陆续涌入,至今中国烘焙行业经历了余年的发展历程。从只卖点心蛋糕,到如今蛋糕咖啡多线经营;从夫妻店到如今的全国连锁;这三十年,我国烘培行业发展迅猛。好利来蛋糕可以加盟吗?好利来公司作为国内最大的烘焙连锁企业,企业成立至今己有20余年,经历了我国烘培发展的不同阶段。今日,就让小编带你深入了解一下它的成功之道吧!

好利来蛋糕

  也许谁都不会想到,好利来的诞生仅是缘于一个小小的愿望。

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  十三年前,好利来公司总裁罗红还只是一个仅仅拥有梦想与激情的年轻人。在母亲退休后的第一个生日,为了表达孝心与祝福,他希望能为母亲选购到一个式样新颖、口味馨香的生日蛋糕,然而几乎跑遍了全城,仍然没有寻找到可心的蛋糕。于是他想,如果市场上有制作精巧而且美味的生日蛋糕出售该多好,因为这样的蛋糕不仅仅是商品,还寄托了人们对亲人和朋友的爱心与祝福。

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  似乎只是一个不起眼的小小想法,却在当时的罗红心中生根发芽,令他开始了艺术蛋糕的事业。也正是因为这样一个温馨而富于感情色彩的开始,决定了好利来永久的品牌内涵------甜蜜的事业、快乐与爱心的使者。

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  经过多年努力,好利来企业现已发展成为生产经营蛋糕、蛋糕、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等为主的直营连锁店。以月饼为例:

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  什么样的月饼才是好月饼?真正的好月饼,可不止皮儿跟馅儿那么简单,而是由五个不同位置和功能的“地带”构成,称之为月饼的“分层理论”。下面我们来看看月饼巨头好利来,如何层层用心,打造出真正的经典月饼。

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  饼皮—独门密制,皮出好味

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  月饼皮带来月饼的第一层好味道。好利来饼皮选用优质月饼专用粉,配以秘制糖浆和纯正花生油精制而成,使饼皮晶莹剔透,入口甘绵,回味无穷。而这其中最大的秘密,便是秘制糖浆的制作。

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  好利来月饼所用糖浆以优质白砂糖为主料,加入柠檬、菠萝等香味浓郁的水果,以文火慢慢熬制,用于饼皮的制作。以此法制作的果糖糖浆不仅营养丰富,而且能够赋予饼皮以淡淡的水果清香。饼皮入口,前味微甜,后味中又有水果的清香,口感酥糯,绵中带劲。

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  饼壁—精准火候,天衣无缝

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  通俗点解释,如果只是简单地把月饼拆为皮儿和馅儿,那么这饼壁便是皮儿和馅儿之间的过渡带。好的饼壁,能使皮儿和馅儿的味道充分融合,避免了味觉断裂,使整个月饼浑然天成。

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  好利来月饼通过特殊制作工艺解决了皮馅结合部口感断裂这一月饼制作的老大难问题。经过上千次的对比实验,好利来研发小组成员精确地掌握了月饼的烤制火候,先以200℃的高温烤制15分钟,冷却后在饼坯表面刷上一层蛋浆,再以220℃上炉烤制18分钟。由于采用了目前国际最先进的远红外线隧道烤制炉,饼坯可以长时间地连续烤制,皮儿与馅儿的性状得以充分融合,各种精选食材的香味充分爆发,使饼皮和饼馅形成最佳的贴合感。好利来蛋糕店加盟费是多少钱?仅需几万元即可加盟。

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  公 司 核 心

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  好利来的核心由两大部分组成:

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  1.饼店连锁系统:以连锁店的形式,主营生日蛋糕、西点、中点、蛋糕等产品。截止目前,已在全国五十多个大中城市开设了五百多家连锁店,建立了庞大的连锁经营体系。

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  2.包装食品制造系统:此体系负责该品牌季节性产品以及其他包装产品。该企业把成为一流的食品连锁企业作为自身发展的目标,用最便捷的方式为消费者提供质量上乘的商品和服务。

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  其连锁系统优势更体现在便捷的方式,顾客可以走进身边的一家好利来订购产品,在其他城市的任意一家好利来取货。好利来多家连锁店这一强大网络布局的优势是任何一家饼店所无法比拟的。从某种意义上来讲,数量即是品牌。

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