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蜜雪冰城官网加盟费中奶茶制作的来源是什么

2020-11-18 05:04:12

喝茶品茶在我国古代的时候就已经出现,但这种茶在现在并没有得到年轻人的普遍热爱,但从奶茶出现以后这种方便快捷的方式得到了年轻人的热爱,那么蜜雪冰城官网加盟费中奶茶制作的来源是什么呢,下面我们一起看看吧!

茶,可以分为清饮和调饮两种。顾名思义,调饮就是将茶与其他食材调和在一起的饮用方法。反之,清饮就是单单是茶与水的合作了。唐代陆羽,提倡清饮而反对调饮。

或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫。斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。

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《茶经六之饮》

陆羽也真是,不喜欢也就罢了,说话竟如此不留余地。愣是说这样烹煮出的茶汤,就是下水道里的污泥浊水。

但毕竟是茶圣,说话还是有分量。《茶经》中记载的制茶饮茶方式,虽然仅局限在唐代。但由《茶经》所确立的中国茶审美观,却有着千年的影响力。就因为陆羽的一句话,调饮茶一直为中原茶俗不耻。自唐以来,一直是清饮茶的天下。

外来和尚好念经

若是想寻访《茶经》中的古老茶俗,倒是可以异步西南地区。现如今,像湖南的擂茶或是云贵的罐罐茶、还都保存有早期调饮茶的遗风。当然,自《茶经》出世之后,调饮茶也就慢慢退出了主流茶圈。直到西风东渐,调饮茶才有了翻身的机会。翻身的不是加了葱姜橘皮的调饮茶,而是奶茶。

其实中国也有奶茶,一直流行在边疆地区。但上千年来,也一直没见到在内地市场风靡。倒是西式奶茶,一经引入却是一炮而红。那架势,像极了最早中国茶传入欧洲时的样子。外来的和尚好念经,这话是一点都不假。异国文化,总是让人着迷。

(西式下午茶)

有人会问,中式奶茶和西式奶茶区别在哪?简单地说,中式是咸口奶茶,西式是甜口奶茶。但市场一大,乱象也就来了。不法商贩用奶精、糖精、调味剂勾兑奶茶,以次充好进行销售。这样的劣质奶茶,最大的特点就是既没有奶也没有茶。其实奶茶制作并不复杂,自己在家完全可以制作。

西式奶茶巧制作

细论起来,西式奶茶可分为两种。一种叫英式奶茶,是将纯红茶斟入盛有牛奶的茶杯中混合而成。一种叫印第安奶茶,是把牛奶倒入小锅里同茶叶一起煮制而成。两者制法不同,口味也有着细微差别。至于哪种好喝,那就是适口为珍了。

英式奶茶中,用的并不是纯奶。一般来讲,是将牛奶、生奶油、炼乳以6:2:5的比例混合。当然,这个比例可以根据个人口味调整。如果条件所限,也可以自行删减。除此之外,在奶中挤入少许柠檬汁,而后再加入23滴朗姆酒。调好的牛奶,加热到60℃备用。

选用喜欢的红茶,冲泡出浓浓的茶汤。随后,将调制好的牛奶倒入杯中,再加入炮制好的纯红茶。为了保证口感,最好选用事先预热过的杯子。至于是先倒牛奶还是先倒红茶,那完全是个人喜好的问题了。

至于印第安奶茶,则要用小锅熬煮。先将锅中放入300ml冷水,加热过程中投入15g红茶。加热1-2分钟后,茶叶展开并向上浮起。确认茶叶完全展开后,加入450ml冷牛奶。继续加热,直至将要沸腾前关火。需要注意的是,煮茶过程中不要用勺子搅动。因为茶叶中的纤维遭到破坏,容易出现苦涩的口感。

至于制作奶茶的茶叶,西方一直选用印度出产的大吉岭或阿萨姆红茶。但若能选择中国出产的闽红、滇红或是蜜香红茶,效果会更好。只是中国茶在西方市场普遍价格昂贵,所以西式红茶才不选用而已了。不管是清饮茶还是调饮茶,关键还是茶叶品质要过硬。从这个角度上说,咱们中国人更有口福了。

以上就是为大家介绍的关于蜜雪冰城官网加盟费中奶茶制作的来源的一些介绍,希望对大家有所帮助,如果还想要了解更多的知识,请进入蜜雪冰城官网加盟费官网了解!



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